Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 35 minutes
Type de recette : Plat principal
Difficulté : facile
Saison : toute l’année
Ingrédients :
1 kg 500 de pommes de terre
350 ml de lait
2-3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
30 g de beurre
4 saucisses de Toulouse La Nouvelle Agriculture®
200 g de mesclun
Préparation :
1 - Éplucher et couper les pommes de terre en dés, les mettre dans une casserole avec le lait, 4 pincées de sel et de poivre, 2-3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée. Cuire à feu moyen pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes.
2 - À l’aide d’un presse purée écraser les pommes de terre avec leur préparation. Ajouter le beurre et mélanger.
3 - Faire chauffer une poêle à feu vif, y mettre les saucisses, puis les colorer de tous les côtés.
4 - Baisser le feu et poursuivre la cuisson pendant une dizaine de minutes.
5 - Servir les saucisses accompagnées de purée et d’une salade verte.